一頓飯的緣分

張亨大展廚藝

在加德滿都，我訪問的對象大多數都是開餐館的華人老闆，所以很多時候訪問結束了，對方看我一個女生出差，總會熱情地邀請我留下來吃頓飯。這些開餐館的華人，幾乎全來自四川，所以我也記不清到底自己在加德滿都吃了多少頓香辣的四川菜。那時候，泰米爾街上的中餐館，我幾乎都走訪得七七八八，每當我完成了採訪工作，準備一個人吃晚餐時，我總是避免再踏入中餐館，不是吃中餐吃厭了，而是怕老闆又熱情款待，又要請我白吃白喝，我欠下的這類人情，實在太多了。

加德滿都那麼多餐飯裡頭，，和張亨吃的一頓飯，讓我覺得特別感動和難忘。張亨開的亨達餐館，可說是我走訪的眾多餐館中，規模最小，最新的一家。老闆張亨和尼泊爾籍太太都非常年輕，他們的孩子才剛剛出生，兩夫妻正一起合力經營著餐館。張亨畢業自中國大陸的著名烹飪學校，受過正宗訓練，是食物雕刻高手。原本他受聘到這裡的豪華中餐館當廚師，後來因為邂逅了尼泊爾籍太太，兩人相愛結婚後，他便決定留下來發展。

我記得那一次訪問張亨后，差不多接近中午時分，我原本打算直接出發到下個採訪地點，但張亨卻叫我留下，然後匆匆到廚房里去做飯。我跟他到簡陋的廚房里，看他利落地煎羊排，炒菜。菜肴做好後，他盛了兩碗冒煙的白飯，一碗給我，另一碗是給他自己的。我們就這樣面對面坐下，邊吃邊聊。他感慨地說：“這世界上人與人的緣分是很奇妙的，像這樣可以坐下來一起吃飯的緣分，就相當難得了。” 我點頭，這話說得再對不過。

這一路上，我和那麼多萍水相逢的人們吃過無數頓飯。我們誰也不曾想過兩個來自不同國度，沒有任何聯繫的人，會有那麼一天，坐在一塊，吃一頓飯，互相交換故事和心情。一頓飯別後，我們也許這一輩子都不會再遇上，我們甚至很快會忘了對方，忘了這一頓飯，忘了這一份奇妙的緣分。

那些我記得的或我已忘記的，曾經與我同桌吃飯的人，我只想祝福你們，每一頓飯都吃得平安喜樂。